Unter dem Namen „Stockkultur“ bringt Weingut Neustifter jedes Jahr einen ganz besonderen Grünen Veltliner auf den Markt. Ein Wein, der zu 100% in Handarbeit entsteht, und dessen Geschichte in einem als Stockkultur angelegten Weingarten beginnt. Das Lagerpotential des Veltliners von burgundischem Format beträgt 25 Jahre.