Heger M.-Schuckert S.

Das 6 Hektar große Weingut besteht bereits seit dem 18. Jahrhundert und wir haben es bedacht in die Jetzt-Zeit geführt. Ein noch junger Betriebszweig ist die Produktion von Essig. Durch Zufall wurden wir Liebhaber der sauren Essenz und wollten zeigen, dass aus guten Weinen auch herrliche Essige werden.
Für die Herstellung von Essig benötigen wir unsere Weine, für den Senf den Essig. Daher die Entscheidung, zu unserem Wein und Essig auch Senf zu produzieren. Sowohl Senf als auch einige Essige werden mit Kräutern und Früchten verfeinert, die sofort nach der Ernte verarbeitet werden: Und genau diese Zugaben verleihen dem Senf und Essig das gewisse Etwas – ihre einzigartigen Noten