Ein eleganter und vollreifer Chardonnay, für den ausschließlich von Hand selektionierte Trauben aus den besten Lagen verwendet werden, dadurch die Bezeichnung "Reserve S". Naturnahe Bewirtschaftung, spontane Gärung durch Naturhefen und über ein Jahr Fassreife, verleihen ausdrucksstarken Charakter.

Harmoniert zu würzigen Hauptspeisen, wie auch zu kräftigem Käse.