Madl Sekt
Naše vinařství pokrývá 3 hektary těch nejlepších vinic. Naše hlavní odrůdy jsou Ryzlink vlašský a Chardonnay. Komplexní péče o révu je pro nás velmi důležitá. Exkluzivní ruční sběr je základním požadavkem elegance našeho šumivého vína. Moštu používáme pouze první porci. Takto garantujeme nejvyšší kvalitu. Po prvním kvašení v tanku do výsledných základních vín v následujícím létě opět přidáváme cukr a kvasinky a plníme do lahví sektu (francouzsky „tireř“ = „tahat za láhev“). Sekt lze nazvat „sektem“ až po 9 měsících skladování „na kvasinkách“. Naše sekty skladujeme ve sklepě na sekt a záměrně je necháváme dlouho na kvasinkách, protože jsou jemnější a krémovější. Kvasinky je zároveň udrží čerstvé. Splatnost: 1 - 8 let.
